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听名字高大上的蛋糕，亲们不要被它吓到不敢下手，其实只有三种材料，并且制作方法简单，成功率很高，并且无油的健康配方，特别适合家庭烘焙的新手入门者制作的一款蛋糕。
记得我刚接触烘焙的时候，工具不足材料有限，孩子想吃蛋糕的时候，不是缺着就是少那，就算是材料工具备齐了，也不见得烤一个成功的蛋糕出来。浪费了东西不说，主要是我这颗受伤的心呀！久久不能平复????
现在好了！有了这款蛋糕，我不怕不怕啦，不怕不怕不怕啦！不怕不怕啦……
真的值得一试哦！ ”
食材明细
美食特点
意大利海绵蛋糕的做法步骤
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电动打蛋器开中档开始打蛋液，这一步注意打蛋器一定要转圈打均匀，不要固定在一个地方不动，只有打匀了才能打出细腻蓬松的蛋糊
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10分钟后蛋糊已经很蓬松的状态，停止打蛋器，挑起部分蛋糊，使其滴落在蛋糊表面，不沉落并能“坐”在上面就可以了！（这一步很重要，一定要达到这个状态才能让成品松软）
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开始筛面粉，90克面粉分三次筛入，注意每筛入一次用刮刀，用类似于炒菜的手法轻柔地从底部向上翻拌，切不可像打鸡蛋糊那样转圈搅打，不然会消泡影响蛋糕的松软度。（这个时间可以预热烤箱了，上下管150度预热）
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放入预热好的烤箱第三个格开始烤温度上下管150度时间约40分钟（仅供参考，根据自己的烤箱温度调节）记住中途一度不要开烤箱门，因为面糊受热后正在膨胀疯涨的阶段，如果打开烤箱门会导致蛋糕塌陷。
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20分钟的样子，已经长高了，我们只要静静地看着这个大胖子，是不是很幸福呢？
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40分钟的样子，已经开始上色，并且已经长得好高！
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时间到了，取出蛋糕不用倒扣不用摔模，不回缩！不塌陷！就是这么任性！室温凉到15-20分钟后就可以脱模了，是不是很适合家庭烘焙的新手呢????
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制作小窍门
如果不喜欢原味的可以添加香草精，如果有看不懂的亲可以私信我，有什么问题我们一起研究探讨
本次制作《意大利海绵蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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