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收录时间:2021-11-21 04:03:29      热度:9942℃
鲜笋辣炒肉的做法

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我和小贝都很爱吃笋,新鲜笋、笋干都爱。但是自己动手炒却很少,因为我总觉得我炒的不太好吃。
今天,我终于鼓足勇气,亲手做了一次,嘿,味道还不错哦~

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量(或花肉)
  • 新鲜笋 适量
辅料
  • 半匙(腌肉用)
  • 姜丝 少许
  • 小红辣椒 2个
  • 1匙
  • 生粉 半匙(腌肉用)
  • 2个
  • 酱油 1匙

美食特点

鲜笋辣炒肉的做法步骤

  • 鲜笋辣炒肉的做法步骤:1
    1
    笋烧开水焯15分钟后用水冲凉沥干切好肉用酱油,白砂糖,油,生粉腌10分钟,这样炒出来的肉比较嫩切好姜丝、辣椒、蒜头
  • 鲜笋辣炒肉的做法步骤:2
    2
    油锅别太热,否则香料会焦。爆香蒜姜辣椒,倒入腌好的肉炒香
  • 鲜笋辣炒肉的做法步骤:3
    3
    然后倒入沥干水的笋,翻炒5分钟左右
  • 鲜笋辣炒肉的做法步骤:4
    4
    临上盘前放入盐,酱油炒均匀后,即可上碟

制作小窍门

新鲜笋一定一定要烧开水焯熟,去掉草酸盐和涩味,草酸盐对人身体不好,也不易消化
本次制作《鲜笋辣炒肉》所使用的厨具:炒锅
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