菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 东北溜肉段-详细篇

东北溜肉段-详细篇

收录时间：2023-01-07 18:04:06 热度：3984℃

东北溜肉段-详细篇的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
尖椒适量
蒜瓣适量
鸡蛋一个

辅料

十三香 适量
盐适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
海鲜酱油 适量
蚝油适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

东北溜肉段-详细篇的做法步骤

1
后鞧肉或者里脊肉切成小方块，里面放一个鸡蛋，十三香，精盐，然后抓均匀放冰箱腌制20分钟
2
尖椒滚刀切
3
淀粉加水搅拌均匀平静放置直到水和淀粉分离，多放淀粉不要舍不得
4
两个蒜瓣切碎
5
小半碗水，以水为基础放海鲜酱油，鸡精，少许白糖，耗油，少许淀粉（至于量就是能将汤汁熬粘稠即可），少许白胡椒，搅拌均匀调成汤汁。
6
将分离好的淀粉吧水倒掉，将腌制好的肉块放入其中抓均匀
7
锅中热油，（这部很关键建议不要用电磁炉因为电磁炉达不到温度），将挂好护的肉块用筷子一个个放入油锅中炸，切记不要全倒进去，要不然沾到一起你就一个个揪吧。
8
将全部炸好定型的肉段捞出，放凉
9
待肉段凉后在放入锅中炸2-3遍，直到外面的护变硬变脆成稍微的红色（这时候直接占麻辣鲜吃就是干炸里脊肉）
10
吧锅中的油到出留一点，热后将调好的汤汁搅拌下倒进锅中半碗（为什么调这么多就倒半碗，因为怕你掌握不好量先少倒，少了还可以在加），汤汁千万不能多，然后用铲子迅速搅拌直至粘稠
11
倒下尖椒和肉段，迅速颠勺，让汤汁均匀挂在肉段上，放蒜，马上出锅（注意这里时间千万不能长，不然肉段就软了，也就颠个三四下就马上出锅的）
12
完成图绝无PS修图等等
13
额~~~~~~~~他瞬间就没了~555贱人

本次制作《东北溜肉段-详细篇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

汤类儿童奶油蛋糕汤圆开胃菜立夏润肺止咳法国菜外国美食高颜值贴秋膘肉菜补硒中秋小年中式宴请增强记忆力赣菜