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“
最近对它的喜爱甚至超过了对葡挞的喜爱，微微烫嘴的热度，流质的馅里，带着浓郁的香草味，简直不能再棒了， ”
食材明细
美食特点
芝士流心挞的做法步骤
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6
擀开，以千层面皮三折三的方式折叠，静置10Min,
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8
紧紧贴合模具壁，底部稍微比四周薄一点点，放入预热上层150℃下层180℃的烤箱烤制15min左右，表面微微泛黄即可，
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9
奶油奶酪软化后打发至顺滑无颗粒，（还可隔水加热加速软化）
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14
加入朗姆酒和柠檬汁，打发均匀，（没有香草荚的可以直接在这一步加入等量的香草精，）
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22
冷冻好的挞取出，再表面涂抹上一层全蛋液，放入预热200℃烤箱中层十多分钟，表面微微焦黄即可，
制作小窍门
最后一步烤的时候可以在四周塔皮上轻轻刷一层清水，可以防止最后烤出来四周塔皮过焦，
本次制作《芝士流心挞》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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