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意式提拉米苏
意式提拉米苏
九月微凉的人
收录时间:2022-12-06 20:21:14 热度:411℃
0张图片
“
喜欢吃糕点的不要错过,好吃又简单。
”
食材明细
主料
手指饼干
8根
蛋黄
4个
起士
500g
蛋白
4个
辅料
砂糖
90g
即溶咖啡
1包
咖啡酒
25cc
无糖可可粉
适量
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
意式提拉米苏的做法步骤
1
准备好所需材料
2
把蛋黄和40g砂糖搅拌至乳霜状,加入起士一起拌匀。
3
用搅拌器低速把蛋白打至出现粗粒泡沫,然后加入50g砂糖拌匀。
4
用搅拌器高速打至发泡
5
把打好的蛋白加入打好的起士中由下往上轻轻搅拌,避免蛋白泡沫消失。
6
即溶咖啡用热水搅拌匀,加入咖啡酒手指饼沾一点咖啡液,把手指饼平铺在刚才的容器内。
7
把手指饼平铺在刚才的容器中。
8
把打好的蛋黄蛋白混合物铺到手指饼上,冷藏4小时就ok了。
9
最后,在面上撒一层可可粉就可以了。
本次制作《意式提拉米苏》所使用的厨具:奶泡机
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