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意式提拉米苏

九月微凉的人

收录时间：2022-12-06 20:21:14 热度：376℃

意式提拉米苏的做法

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“ 喜欢吃糕点的不要错过，好吃又简单。 ”

食材明细

主料

手指饼干 8根
蛋黄 4个
起士 500g
蛋白 4个

辅料

砂糖 90g
即溶咖啡 1包
咖啡酒 25cc
无糖可可粉 适量

美食特点

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

意式提拉米苏的做法步骤

1
准备好所需材料
2
把蛋黄和40g砂糖搅拌至乳霜状，加入起士一起拌匀。
3
用搅拌器低速把蛋白打至出现粗粒泡沫，然后加入50g砂糖拌匀。
4
用搅拌器高速打至发泡
5
把打好的蛋白加入打好的起士中由下往上轻轻搅拌，避免蛋白泡沫消失。
6
即溶咖啡用热水搅拌匀，加入咖啡酒手指饼沾一点咖啡液，把手指饼平铺在刚才的容器内。
7
把手指饼平铺在刚才的容器中。
8
把打好的蛋黄蛋白混合物铺到手指饼上，冷藏4小时就ok了。
9
最后，在面上撒一层可可粉就可以了。

本次制作《意式提拉米苏》所使用的厨具：奶泡机

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