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收录时间:2021-11-21 03:54:13      热度:1836℃
油爆韭菜虾的做法

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虾头吃起来就是脆脆的,那硬硬的虾嘴入口也是香脆。

食材明细

主料
辅料

美食特点

油爆韭菜虾的做法步骤

  • 1
    将虾洗净后,盛入大碗中,加2勺料酒,少许盐,适量清水,浸泡10分钟左右,冲水沥干;
  • 2
    韭菜摘洗干净后,切段;生姜切丝,红椒切丝,备用;
  • 3
    锅中倒油(稍多一些),丢入几粒花椒,油热后,将沥干后的虾下入油锅中,炸四五分钟,至虾身变红即可关火,倒入沥油容器中沥干油,取虾备用;
  • 4
    将沥出的虾油盛出一点,倒入炒锅中,下入红椒丝,生姜丝爆香,然后下入韭菜,炒1分钟;倒入炸过的虾,加入适量盐,翻炒均匀;烹入少许料酒,继续炒至进味即可。
本次制作《油爆韭菜虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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