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豉香蒜蓉蒸排骨

黑猫警长kitchen

收录时间：2024-01-06 05:01:23 热度：8863℃

豉香蒜蓉蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1条

辅料

豆豉适量
生粉 1勺
生抽 1勺
蒜头 1块
蚝油 1勺
盐少许
油 1勺
朝天椒 1个
姜片 3片

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤

1
准备材料，排骨砍小块，洗净控干一下水分。
2
姜片切丝，蒜头与豆豉一起切末。
3
控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝，分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油，加少许花生油。
4
把调料与排骨拌匀，腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。
5
蒸好的排骨，把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上，再盖上盖子焖2分钟即可。

制作小窍门

朝天椒比较辣，可依个人口味增减辣椒的量，这个菜主要是要蒜香和豉香，辣椒只是增添少许辣味，蒸排骨要加一勺生粉，蒸出来的肉质带汁不会柴。适合做蒸排骨的是肋排第2、3根，肥瘦和骨头都刚好。

本次制作《豉香蒜蓉蒸排骨》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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