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一边两天晚上是作这道菜 都是忘记拍成品图了 只记得把做法拍下来
我这人也个习惯 第一次做的菜会下很大心思去做，去研究。等到第二次的时候就开始随便了。，
所以做的菜往往没有第一次来的好吃。 ”
食材明细
美食特点
苦瓜焖鸡的做法步骤
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1
苦瓜、鸡肉洗净切块。起锅烧开水，放入苦瓜焯水、、苦瓜一定要焯过水变色捞出。再放入鸡肉焯水 鸡肉焯过水后 放水龙头下冲洗
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2
另起锅 冷锅下油 烧热后倒入蒜沫煸炒出香味，倒入沥干水的鸡肉炒，翻炒两分钟左右后倒入一勺的酱油和适量的辣椒粉炒着变色后 再倒入苦瓜
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3
豆卜是我爱吃的一样菜 为了方便 突发奇想的加进去了。 豆卜划上一刀哦 方便入味。 这里还是一样 苦瓜豆卜加进去后 炒上一会儿就可以加水进去焖了。焖到五六分钟就差不多可以了 加盐调味 大火收汁搞定装盘上桌 开吃
制作小窍门
苦瓜一定要焯够时间 要不最后焖的时间就要加长一些 我第二次做的时候苦瓜没焯够时间 然后后面也没焖久一会 所以苦瓜不是很烂，豆卜也是第二次没划刀 然后没进多少味、 这个菜我个人觉得还是加上辣椒才够味 。家里有个不喜欢辣椒的小子 所以改成放辣椒粉
本次制作《苦瓜焖鸡》所使用的厨具：不粘锅
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