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清香羊肉汤
清香羊肉汤
谁叫我小破孩
收录时间:2021-11-21 03:44:31 热度:1302℃
1张图片
“
这次的羊肉汤,完全没有羊肉的膻味,清香鲜美,重点在于羊肉的清洗以及黄豆的加入!比秘方为一粤式大厨传授
”
食材明细
主料
白萝卜
200g
羊肉
250g
辅料
白胡椒粉
少许
黄豆
5颗
食盐
8g
大葱
1颗
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
清香羊肉汤的做法步骤
1
羊肉泡水半小时,除去血水
2
洗好的羊肉加入适量姜片,料酒,冷水下锅烧开五分钟
3
焯好的羊肉倒掉水,放入清水中冷却,后用流水完全冲洗干净
4
备好辅料,大葱切段,生姜切片
5
洗好的羊肉加辅料入锅,加入适量开水,用汤锅煮一个半小时或用高压锅20分钟
6
高压锅气压消除后加入白萝卜煮约8分钟即可
7
雨后的夜晚,来一碗!
本次制作《清香羊肉汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
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