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全麦可可奶酥小餐包

小堂堂妈妈

收录时间：2022-12-05 22:09:49 热度：10111℃

全麦可可奶酥小餐包的做法

4张图片

“ 很喜欢这款小餐包，绵绵软软的，奶香浓郁，做早餐很不错滴！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
全麦粉 100g
可可粉 10g

辅料

黄油 20g
红糖 30g
酵母 4g
牛奶 175g
盐 3克
奶粉 10g
全蛋液 25g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦可可奶酥小餐包的做法步骤

1
把上面的所有材料除黄油外放面包机里，启动揉面程序，第二次启动揉面程序时加入黄油
2
制作奶酥馅，奶粉60，糖粉25，黄油 50，全蛋液15 ，盐少许
3
制作方法：黄油软化后压成絮状，加入糖分和盐拌匀，用打蛋器打发至蓬松，分次加入蛋液，等蛋液全吸收后，加入奶粉拌匀
4
做好的奶酥用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
5
二次程序后，面包机已经和好面团
6
放温暖处发酵至两倍大
7
分成46克一个的小剂子，排气
8
包上奶酥馅
9
全部包好的小餐包进行二次发酵
10
发酵好后涂上蛋液
11
撒上椰蓉
12
烤箱175度，烤制20分钟即可
13
撕开一个，绵软至极，浓浓的奶香味儿瞬间弥散
14
一盘一会就吃光了！

制作小窍门

无

本次制作《全麦可可奶酥小餐包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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