菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

胖子瘦子我都爱

收录时间：2022-12-31 20:27:18 热度：7021℃

巧克力蛋糕卷的做法

1张图片

“ 甜腻不失俏皮美味不失美感一款上好的下午茶诞生了 ”

食材明细

主料

淡奶油 30g
蛋黃 4个
柠檬汁 两滴
砂糖 10g
牛奶 40g
可可粉 5g
糖粉 30g

辅料

色拉油 40g
低筋面粉 80g
蛋白 4个
砂糖 60g
轻芝士 100g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1
将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，
2
用打蛋器搅拌均匀即可。
3
将可可粉和10克的色拉油拌匀备用
4
将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。
5
将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
6
用手提打蛋器搅拌均匀
7
然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。
8
蛋白稍稍打将60g砂糖分三次加入。
9
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀
10
再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀
11
取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。
12
在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。
13
放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。倒入蛋糕糊铺平。
14
放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。
15
将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。

制作小窍门

我使用的是东菱K-33E电烤箱哟

本次制作《巧克力蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

云南菜排毒纸杯蛋糕儿童节圣诞节寿司早餐下奶醒酒贵州菜处暑天津小吃清热解毒青少年上海菜烘焙酸奶白露