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大块的牛肉,过瘾的香辣汤,要吃得面光汤光。 ”
食材明细
美食特点
香辣大块牛肉面——原来也如此简单的做法步骤
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准备材料,牛肉切成大块。2CM边长的方块。(牛肉买回来先用水泡1-2个小时,中间换水。倒掉血水。)
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全部下锅,料酒,酱料,调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗,所以要压透,另外,别要太瘦的肉,汤有些油才香。
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放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了,全放完了。(黄豆酱,酱香浓郁,非常提味。)
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下好面条浇上汤,放上香菜,和青菜,油麦茶,什么的都行,也可以再放些蒜苗。开吃。。
制作小窍门
非常简单,只要把材料全部放到锅里,煮到时间,一锅美汤就好了。如果没有压力锅,就用小为炖40分钟到1个小时。
本次制作《香辣大块牛肉面——原来也如此简单》所使用的厨具:煮锅