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收录时间:2024-01-09 06:15:24      热度:2447℃
一锅卤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

一锅卤的做法步骤

  • 一锅卤的做法步骤:1
    1
    三黄鸡一只,斩大块,泡在清水中去除血水
  • 一锅卤的做法步骤:2
    2
    豆皮和豆干,豆皮卷起来打结,豆干用叉子或者牙签戳一些小洞方便入味
  • 一锅卤的做法步骤:3
    3
    打好结的豆皮
  • 一锅卤的做法步骤:4
    4
    鹌鹑蛋煮熟剥皮
  • 一锅卤的做法步骤:5
    5
    准备调料,香葱打结,生姜几片,辣椒、香叶、桂皮、丁香、花椒、八角,调料的种类可以根据自己喜好调整
  • 一锅卤的做法步骤:6
    6
    电压力锅放水,加老抽,几粒冰糖,适量盐,然后把鸡肉,豆皮豆干,鹌鹑蛋和所有调料一起放入,定时十分钟,等电压力锅跳到保温后断电就可以了
  • 一锅卤的做法步骤:7
    7
    卤好的东西可以在汤里泡一晚上再捞出,这样会更入味。汤也别扔,可以把里面的调料过滤出来把汤盛在保鲜盒里放入冰箱保存,下次再做卤味的时候直接用这个老汤就可以了。
本次制作《一锅卤》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 小菜  

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