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蔓越莓高梁吐司
蔓越莓高梁吐司
火镀红叶
收录时间:2021-11-21 03:39:07 热度:4361℃
4张图片
食材明细
主料
高筋粉
270克
高梁粉
20克
水
110克
蛋
30克
淡奶油
30克
酵母
4克
蔓越莓干
50克
黄油
30克
辅料
糖
60克
盐
2克
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蔓越莓高梁吐司的做法步骤
1
把中种材料放面包机里,高粉120克,水 110克,酵母4克
2
中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝状
3
呈现蜂窝状
4
下其余面团材料(黄油除外)
5
团拌均匀后下黄油
6
手膜出现
7
拌好的面团静置发酵
8
面团发酵2.5倍大
9
下蔓越莓
10
拌均匀
11
分成三份,静置15分钟
12
各面团擀开成大长圆片
13
面片对叠
14
再擀成长条形
15
卷起面团
16
做好面团放置吐司模具里
17
发酵至9分满
18
吐司放在烤箱180度
19
烤40分钟
20
出炉晾凉
制作小窍门
蔓越莓预先用酒泡发一会晾干
本次制作《蔓越莓高梁吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
快餐
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