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肉末烤茄子
肉末烤茄子
梦悦的小灶炉
收录时间:2023-12-20 19:46:31 热度:7227℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
2个
猪前腿肉
150g
辅料
植物油
30g
蚝油
1勺
老抽
1匙
蒜
3瓣
黑胡椒粉
少许
葱
1颗
姜
2片
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
肉末烤茄子的做法步骤
1
茄子洗净对半切开
2
用小刀在茄子上划上花刀,并涂抹一层薄薄的植物油
3
葱姜蒜切末,猪肉切成小丁
4
炒锅烧热,放入适量油爆香葱姜蒜
5
再放入肉末翻炒
6
炒至肉末变色,加入一勺蚝油,老抽,黑胡椒粉
7
翻炒均匀即可关火
8
茄子放入铺好锡纸的烤盘上,将炒好的肉末铺在茄子切面
9
放入烤箱中层,上下火180度15分钟左右。
10
趁热食用最美味
11
成品
制作小窍门
茄子划花刀时不要将茄子切段,皮不要切开。防止汤汁都流出来。
本次制作《肉末烤茄子》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
烤箱菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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