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虎皮蛋烧肉
虎皮蛋烧肉
鼠婆婆
收录时间:2024-01-29 10:11:07 热度:2938℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500g
鸡蛋
8只
辅料
老抽
1汤匙
鸡精
适量
油
3汤匙
冰糖
适量
生抽
1汤匙
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
虎皮蛋烧肉的做法步骤
1
锅加油放鸡蛋煎至表皮发黄,捞出。原油放肉块煸炒变色。
2
加入老抽、生抽、冰糖,清水2小碗煮开转小火加盖焖煮约二十分钟,
3
加鸡精,中火收干水份。菜成。
制作小窍门
煎蛋时可以加盖,手握着锅柄上下摆几下,蛋在锅里能滚动就可以了。
如果怕先放酱油糊锅的话,可以先放水再放入酱油。
一定要收干水份,不然成菜色泽不好看,味道也差。
本次制作《虎皮蛋烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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