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青艾手擀凉面

收录时间：2021-11-21 03:37:51 热度：4822℃

青艾手擀凉面的做法

1张图片

“ 正昰青艾茂盛时，在家休息到田边采来青艾做碗手撖凉面。 ”

食材明细

主料

青艾一把
面粉 200g

辅料

青瓜半条
胡萝卜 适量
火腿肠 半根
蒜一小颗
盐适量
醋适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
芝麻油 适量

美食特点

香草口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

青艾手擀凉面的做法步骤

1
青艾尖洗干净
2
用开水把青艾焯一下，焯的时候我放了点小苏打，这样不会变色。
3
用搅拌机搾成汁
4
用青艾汁和好面团醒一会
5
撖面，切面丝
6
打面丝煮熟用凉开水冲凉，放入准备好的配料就开吃了。

制作小窍门

配料根据自己喜爱放哟，青艾有特殊的青香，放多了会苦的。

本次制作《青艾手擀凉面》所使用的厨具：搅拌机、煮锅

菜谱标签：面条

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