菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苹果派

苹果派

收录时间：2024-05-19 06:38:35 热度：6146℃

苹果派的做法

1张图片

食材明细

主料

普粉 300g
黄油 40g（揉入面团）
盐少许
水 150g
糖 7g

辅料

苹果馅料：水 2-3勺
柠檬皮屑 1小勺
苹果肉 300克切小块
黄油 15克

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

苹果派的做法步骤

1
先将苹果肉同黄油,水用中小火熬制约15分钟至软，冷却，然后用搅拌机将其打成苹果泥；
2
再加入杏酱1-2勺，砂糖50克，柠檬皮屑1小勺，中小火熬制约3-5分钟，筛入约10克左右低粉，搅拌熬制约2分钟即可。冷却待用。
3
除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟；
4
将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬；
5
将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧；
6
将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，是谓第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿（15分钟）
7
将4擀成长方形薄片，重复上一步，是谓第二次4折，再松弛一会儿。
8
重复5步骤，完成第三次4折，松弛后擀成薄片，就是完成的千层酥皮了。
9
取需用的量，富裕的表面撒干粉，卷起，包保鲜膜，入冰箱保存（如很快用到就冷藏，否则就冷冻)。
10
将派皮擀成需要的厚度，放入派盘中，边缘弄整齐，用叉子扎孔，备用；
11
苹果酱是现成的，我就又削了两个小块头的苹果切碎，和酱拌好
12
将馅入派皮内；
13
其余派皮原料也擀薄，切宽0.6cm左右的长条，覆盖在馅料上，编成网状；
14
表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱220度，45分钟。如发现上色较快可加盖锡纸。

本次制作《苹果派》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

西餐米荤菜日本料理防雾霾补肾新疆菜孕妇便秘母亲节粤菜增强记忆力朋友聚餐早餐调经清肺止咳甜品祛痰