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今天侄女约我去妈妈家吃饭,中午就做了这锅烩菜(我们这叫熬菜),家里人多,平时做饭就用这口大锅。
妈妈每次烩菜都会蒸馒头,热腾腾的,油呼呼,香喷喷的烩菜就着刚出锅的馒头,再放上刚炒的辣椒油,真是美呆了!连菜汁都不舍得剩一口!妈妈现在年龄大了,揉不动面了,还是买馒头省事,味道可就差远了!
今天可是我主厨!开动! ”
食材明细
美食特点
大锅烩菜的做法步骤
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将冬瓜整颗去皮,洋白菜,豆腐洗净,豆芽淘洗干净。
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将冬瓜切片,洋白菜切块,豆腐切块。(豆腐忘记拍照了)
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将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动(还要炒后面的菜)
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猪肉变色后,用铲子铲至锅内一边,放入葱,姜,炒出香味。
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然后将豆腐,洋白菜,冬瓜,豆芽依次放入锅中,上面热馒头。(我刚出去一下,妈妈就把这些全做了,没拍到,哎╮(╯▽╰)╭)
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制作小窍门
我家人多,菜量,调料量都多,如果自己在家做,酌量减轻,
本次制作《大锅烩菜》所使用的厨具:炒锅