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茄汁小黄鱼

收录时间：2022-11-15 06:39:41 热度：1556℃

茄汁小黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

野生小黄鱼 适量
番茄沙司 适量

辅料

白糖适量
白醋适量
蒜末适量
青豆适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁小黄鱼的做法步骤

1
把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，在鱼身两面各划上三刀，晾干水分。
2
把青豆用开水焯熟备用。
3
凉锅下油。
4
等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下，炸的时候用中火，轻轻地滑动小黄鱼，等鱼变成金黄色了就捞出，然后控干油盛出备用。
5
锅里留少许的底油，放入蒜沫爆香。
6
然后倒入适量的番茄沙司。
7
加一点点的白醋和白糖，迅速的滑炒，接着放入焯熟的青豆滑炒一下。
8
最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。

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