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梅菜土豆扣肉
梅菜土豆扣肉
美茹斯明媚
收录时间:2024-01-13 18:13:08 热度:2717℃
1张图片
“
老爸过生日的时候做给老爸吃的,大受好评,要知道,得到老爸这个厨师的夸奖可不容易!
”
食材明细
主料
五花肉
500g
梅干菜
一小把
土豆
两个
辅料
老抽
两勺
生姜
几片
八角
两个
香叶
适量
大蒜
几颗
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
梅菜土豆扣肉的做法步骤
1
梅干菜用水泡发,洗去杂质,切碎
2
五花肉凉水入锅,放入八角、生姜和香叶,开火煮肉
3
水开后,撇去浮沫,肉煮至八成熟,捞出
4
趁热涂上老抽上色,用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳
5
五花肉下油锅煎至猪皮上色,这一步一定小心别被烫到
6
煎好的五花肉放凉切片,和土豆片依次摆好放到容器里
7
起油锅,放入蒜片和切好的梅干菜煸炒,调入适量盐和老抽
8
炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上,放进电压力锅蒸20分钟
9
蒸好后倒扣在盘中即可
本次制作《梅菜土豆扣肉》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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