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收录时间:2024-01-13 18:13:08      热度:2717℃
梅菜土豆扣肉的做法

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老爸过生日的时候做给老爸吃的,大受好评,要知道,得到老爸这个厨师的夸奖可不容易!

食材明细

主料
辅料

美食特点

梅菜土豆扣肉的做法步骤

  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:1
    1
    梅干菜用水泡发,洗去杂质,切碎
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉凉水入锅,放入八角、生姜和香叶,开火煮肉
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:3
    3
    水开后,撇去浮沫,肉煮至八成熟,捞出
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:4
    4
    趁热涂上老抽上色,用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:5
    5
    五花肉下油锅煎至猪皮上色,这一步一定小心别被烫到
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:6
    6
    煎好的五花肉放凉切片,和土豆片依次摆好放到容器里
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:7
    7
    起油锅,放入蒜片和切好的梅干菜煸炒,调入适量盐和老抽
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:8
    8
    炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上,放进电压力锅蒸20分钟
  • 梅菜土豆扣肉的做法步骤:9
    9
    蒸好后倒扣在盘中即可
本次制作《梅菜土豆扣肉》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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