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收录时间:2024-02-17 15:00:57      热度:7943℃
杯子蛋糕的做法

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食材明细

主料

美食特点

杯子蛋糕的做法步骤

  • 1
    黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。
  • 2
    蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。
  • 3
    蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。
  • 4
    将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。
  • 5
    分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。
  • 6
    取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。
  • 7
    再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。
  • 8
    将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。
  • 9
    烤箱预热165°,第二层,大约23分钟,烤完后不要着急拿出来。
本次制作《杯子蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
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