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巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，
这个组合是有点“刺激”，
巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？ ”
食材明细
美食特点
巧克力雪球-德普烘焙实验室的做法步骤
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3
黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可。
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混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作。
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8
将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟
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9
提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤， 200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封。
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10
烤的时候微微有点开裂，这就是最完美的巧克力雪球
制作小窍门
要选用可可含量在65%以上的高品质的巧克力；
摆入烤盘要留1cm左右的空隙
本次制作《巧克力雪球-德普烘焙实验室》所使用的厨具：电烤箱
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