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艾叶饼

收录时间：2021-11-21 03:20:44 热度：6328℃

艾叶饼的做法

2张图片

“ 现在正是吃艾叶的季节，朋友给了一些，那就来个艾叶饼吧！ ”

食材明细

主料

艾叶 40克
糯米粉 300克
粘米粉 150克

辅料

白砂糖 100克

美食特点

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

艾叶饼的做法步骤

1
艾叶摘好，选嫩点的部位，去掉硬梗，洗干净待用。
2
用搅拌器中加一点水（不要太多），然后将艾叶加入，打烂。
3
将打烂的艾叶汁倒大碗里，加糖搅拌均匀。
4
逐点加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。
5
要是太干，可以适量加点水，搅拌成无颗粒的粉浆。
6
平底锅预热，然后倒少许油，用勺子将粉浆倒入。
7
小火煎至两面金黄即可。

制作小窍门

怕全是糯米粉会太黏了，所以加了粘米粉，分量是2：1。
搅拌艾叶时别放太多水，怕和粉的时候会太稀，要是和粉太干，再逐点加水。

本次制作《艾叶饼》所使用的厨具：平底锅

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