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漩涡蛋糕

吃好吃的喽520
收录时间：2021-11-21 03:20:11      热度：6449℃
漩涡蛋糕的做法

  1张图片

“ 去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

漩涡蛋糕的做法步骤

  • 漩涡蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清高速打至粗泡。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：3
    3
    放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：4
    4
    高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：6
    6
    低速打匀即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉和可可粉。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：8
    8
    继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入三分之一的蛋清。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：11
    11
    翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：12
    12
    继续翻版均匀。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：14
    14
    预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：16
    16
    稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：17
    17
    将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：18
    18
    低速打至淡奶油有纹路产生即可。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：19
    19
    将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：20
    20
    从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：21
    21
    周边撒点儿扁桃仁片。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：22
    22
    在表面撒点儿可可粉装饰。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：23
    23
    放一颗小樱桃。
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：24
    24
    开吃吧~
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：25
    25
    不错吧~
  • 漩涡蛋糕的做法步骤：26
    26
    O(∩_∩)O哈哈~~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。
本次制作《漩涡蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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