想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
超好吃的葡式蛋挞
超好吃的葡式蛋挞
shjk
收录时间:2021-11-21 03:19:47 热度:2681℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
1只
蛋挞皮
12只(小的)或6只大的
淡奶油
80ml
牛奶
80ml
辅料
炼乳
5g/3~4勺
白砂糖
15~20g,或2~3块方糖
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
超好吃的葡式蛋挞的做法步骤
1
准备好材料
2
把牛奶和奶油各道80ml到碗里(建议用厨房电子秤)
3
把牛奶,奶油,炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右,使糖融化。
4
蛋清和蛋黄进行分离
5
把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
6
把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210~220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤10~15分钟(小的热的快一点)
7
只要出现了焦点就可以将其拿出(不要太焦)
8
香喷喷的蛋挞就做好了
制作小窍门
若炼乳放了5g就放砂糖,若炼乳放了3~4小勺就放方糖或少放点白砂糖(注意是小勺)
烤箱的时间一般由个人决定,只需有焦点就可以了。
小技巧:若调配好的蛋挞液有多余,可以蒸熟,这味道挺像双皮奶
本次制作《超好吃的葡式蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
烧烤
朋友聚餐
青少年
健忘
坐月子
泡酱腌菜
冰品
万圣节
益寿
润肤
四川小吃
元旦
教师节
安胎
饼
零食
立秋
自制食材