菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣豆腐

麻辣豆腐

收录时间：2024-04-08 17:27:19 热度：2177℃

麻辣豆腐的做法

2张图片

“ 煎过的豆腐，吃起来有嚼劲，加上麻辣的味道，超好下饭。 ”

食材明细

主料

豆腐约450克
香葱 1棵
蒜头 2瓣

辅料

豆瓣酱 2汤匙
细砂糖 1/2茶匙
花椒 1茶匙
花椒粉 1茶匙
玉米淀粉 1/2汤匙
麻油 1茶匙

美食特点

麻辣口味
烩工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
把葱白葱绿切开，两者都切成粒，把豆腐改刀成条状块儿，煎至金黄色，盛起备用；
2
锅底留油，再开中火，放花椒1茶匙，煸出香味，把花椒捞起；
3
放豆瓣酱、蒜茸和葱白，爆香；
4
倒入煎过的豆腐，加糖1/2茶匙，翻均匀；
5
倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水，兜均匀，淋上少许香麻油，出锅，在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙，撒上葱绿粒，可供食用。

制作小窍门

一、豆瓣酱为咸辣味，加少许糖可以调味；

二、豆瓣酱很咸，一般不再加酱油和盐，以豆瓣酱的多少来决定咸度。

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

客家菜二人世界素菜坐月子湖南小吃元宵节东北菜补肾主食春饼产后调理利尿祛痘翻糖学生大暑台湾美食祛斑