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很喜欢抹茶的味道，清新淡雅，緑茶的芳香，沁人心脾，加入戚风蛋糕里，别有韵味，香甜绵软，茶味飘香 ”
食材明细
美食特点
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
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蛋黄蛋白分离，分离装在两个盆里，盆里要干净，无油无水
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7
蛋白里分三次加入剩下的的细砂糖，第一次大粗泡时，第二次泡沫细腻时，第三次稍出纹路时，每次加糖后都继续搅打
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11
快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糊，并倒入八寸模具里
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放入预热好的烤箱里，上下火150度，中下层55分钟
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制作小窍门
蛋白打发到能拉出两个尖尖角，是戚风蛋糕成功的关键，烤箱的温度可观察，根据自己家的特点
本次制作《抹茶戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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