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蛋黄酥

小馋猫＊。＊

收录时间：2021-11-21 03:17:01 热度：9900℃

蛋黄酥的做法

1张图片

“ 自己做来吃很健康干净，家里有老人不能吃糖做了两种 ”

食材明细

主料

面 340g
黄油 145g

辅料

豆沙适量
咸蛋黄 1袋
白糖 100克
芝麻适量
水适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蛋黄酥的做法步骤

1
将200g面粉和10g糖还有70g黄油（或者猪油）搅拌均匀和成表面光滑的团，做成油皮后醒25分钟
2
油皮: 140g面粉和75克黄油和成团，醒20分钟
3
买好的豆馅和水＋少量糖调成豆沙陷（豆馅水1:2）
4
豆沙里放入蛋黄，包成团
5
将醒好的油酥和油皮分别弄好20个备用
6
将油酥包在油皮里
7
擀成长片卷起来，像这样
8
吧刚才的卷卷在擀成这个样子，（圆形）放入包好的豆馅
9
包起来，表面涂一层蛋黄液，撒些芝麻
10
烤箱200度预热，放入烤箱200度25分钟即可
11
感觉有香香的味道飘来O(∩_∩)O，小心烫哦

本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶儿童节

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