菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芒果萨瓦林戚风蛋糕

芒果萨瓦林戚风蛋糕

给宝贝做的饭

收录时间：2024-04-10 22:06:59 热度：597℃

芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 7个
柠檬汁 几滴
细砂糖 100克（蛋白内80克，蛋黄内20克）
玉米油 60克
低粉 130克

辅料

芒果泥 70克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤

1
芒果取果肉打成泥。
2
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
3
再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
4
筛入低粉。
5
划Z字翻拌均匀。
6
蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7
将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
8
将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
9
用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
10
烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
11
并倒扣。
12
放凉后轻轻一拨就会脱模。
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
17
成品图

本次制作《芒果萨瓦林戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

布丁其他点心二月二果冻泡酱腌菜活血化瘀祛痰常见菜式东北菜咖啡吐司果酱馄饨烧烤面条复活节下饭菜烛光晚餐