菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芒果萨瓦林戚风蛋糕

芒果萨瓦林戚风蛋糕

给宝贝做的饭

收录时间：2024-04-10 22:06:59 热度：553℃

芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 7个
柠檬汁 几滴
细砂糖 100克（蛋白内80克，蛋黄内20克）
玉米油 60克
低粉 130克

辅料

芒果泥 70克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤

1
芒果取果肉打成泥。
2
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
3
再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
4
筛入低粉。
5
划Z字翻拌均匀。
6
蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7
将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
8
将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
9
用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
10
烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
11
并倒扣。
12
放凉后轻轻一拨就会脱模。
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
17
成品图

本次制作《芒果萨瓦林戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

烘焙补铁下元节提高免疫力延缓衰老饺子滋阴粽子豆浆祛湿野餐学生润肠通便乳酪蛋糕贴秋膘秋季食谱豫菜驱寒暖身