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“
糖尿病人以前不能吃蛋糕，但有了木糖醇的蛋糕，糖友可以享受一下口福了，这是糖友的福音，我们为她们做，看到她们吃心里很高兴，这也是我们学习烘焙的乐趣，为别人带来幸福，也是我们最开心的 ”
食材明细
美食特点
木糖醇生日蛋糕的做法步骤
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蛋黄蛋白分离，分离装在两个盆里，盆要干净无水无油
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蛋白中加入三分之一木糖醇、几滴柠檬汁，电动打蛋器搅打
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打到出现轻微纹路时，再加入余下的木糖醇，继续搅打，直到拉出打蛋器时出现两个尖尖角
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轻震一下后，放入预热好的烤箱里，下中层，150度，45分钟
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脱模的蛋糕无塌陷柔软有弹性（今天的忘拍照了，用上次的代替）
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奶油油中加粉色素，蛋糕表面抹一层奶油后，用菊花嘴裱出花朵
制作小窍门
木糖醇的口感比白砂糖要甜，用量比戚风要少一些，同样打发的会很好，做法和戚风蛋糕相同，效果一样好，个人感觉没有白砂糖的好吃
本次制作《木糖醇生日蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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