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蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干
Mrc96
收录时间:2022-09-13 13:55:35 热度:4386℃
1张图片
“
浓郁的奶香加上蔓越莓的嚼劲,不失为一道出色的下午甜品
”
食材明细
主料
蔓越莓
适量依照个人口味
糖分
50g
全蛋液
约一个
辅料
低筋面粉
115g
黄油
75g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1
称量糖分的用量
2
称黄油,比配方多一点点是没问题的,提前放置到室温备用
3
取蛋,用手动打蛋器打成蛋液
4
取称低筋面粉
5
把蔓越莓干用刀子切碎,成小颗粒
6
把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀
7
在面糊上撒上果干,搅拌均匀
8
把面糊揉好,放在保鲜膜上定形,我是把大概形状弄好,再包起来放在碗里,左右上下来回晃动,直到形状初显即可放进冰箱冷藏,大约15~20分钟,切记不要过分冷藏,冷藏太久切块时容易碎,冷藏时间不够,切块比较粘稠,冷藏时要时不时用手捏
9
上下管约170°,15分钟,在烘烤时可用筷子戳,看是否变硬
制作小窍门
冷藏必须到位,具体说明看第8步骤。冷藏好接下来成品就会很漂亮,我个人就是因冷藏欠缺火候,出炉形状不太理想。
本次制作《蔓越莓曲奇饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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