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蔓越莓曲奇饼干

收录时间：2022-09-13 13:55:35 热度：4475℃

蔓越莓曲奇饼干的做法

1张图片

“ 浓郁的奶香加上蔓越莓的嚼劲，不失为一道出色的下午甜品 ”

食材明细

主料

蔓越莓 适量依照个人口味
糖分 50g
全蛋液 约一个

辅料

低筋面粉 115g
黄油 75g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1
称量糖分的用量
2
称黄油，比配方多一点点是没问题的，提前放置到室温备用
3
取蛋，用手动打蛋器打成蛋液
4
取称低筋面粉
5
把蔓越莓干用刀子切碎，成小颗粒
6
把蛋液、糖分、黄油与过筛的低筋面粉一起在容器里搅拌均匀
7
在面糊上撒上果干，搅拌均匀
8
把面糊揉好，放在保鲜膜上定形，我是把大概形状弄好，再包起来放在碗里，左右上下来回晃动，直到形状初显即可放进冰箱冷藏，大约15~20分钟，切记不要过分冷藏，冷藏太久切块时容易碎，冷藏时间不够，切块比较粘稠，冷藏时要时不时用手捏
9
上下管约170°，15分钟，在烘烤时可用筷子戳，看是否变硬

制作小窍门

冷藏必须到位，具体说明看第8步骤。冷藏好接下来成品就会很漂亮，我个人就是因冷藏欠缺火候，出炉形状不太理想。

本次制作《蔓越莓曲奇饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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