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收录时间:2024-05-03 19:40:07      热度:2239℃
桂圆核桃小餐包的做法

  1张图片

非常柔软的一款有料餐包,推荐给大家试试。原方出自圆猪猪老师乐享烘焙,略有改动。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 30克
  • 黄油 30克
  • 高筋粉 150克
  • 40克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 低筋粉 50克
  • 110克
  • 奶粉 10克
辅料

美食特点

桂圆核桃小餐包的做法步骤

  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:1
    1
    用后油法揉至出薄膜。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:2
    2
    发酵至手指按下去不凹陷不反弹,就是发酵好了。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:3
    3
    排气后醒面15分钟。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:4
    4
    分成九个小面团,取一个擀成竖放的长方形,然后两边向中间折叠,中间放入适量桂圆干和核桃碎混合的馅。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:5
    5
    从上往下卷好。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:6
    6
    卷好的样子。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:7
    7
    放入模具发酵至两倍大。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:8
    8
    烤制中层上下火,165度20分钟左右,根据自己烤箱调节。如果你用和我一样的方形深烤盘,那就放底层或中下层。
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:9
    9
    半夜出炉,直接热切啦!你记得出炉马上脱模,放手温扎袋或密封盒,第二天不要回炉绝对软妹子。????
  • 桂圆核桃小餐包的做法步骤:10
    10
    看看组织,感受下。

制作小窍门

可以换自己喜欢的果干做夹馅,烤箱时间温度根据自家的适当调整,不要死用方子。每个人的粉不同吸水性不同,留少部分水看面团状态再加,这个量比较少,一个20厘米的方烤盘,9个小餐包。
本次制作《桂圆核桃小餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   朋友聚餐   午餐  

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