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可爱胖胖鱼水果蛋糕(6寸、8寸)
可爱胖胖鱼水果蛋糕(6寸、8寸)
嬡慕_淇百合
收录时间:2021-11-21 03:10:34 热度:5667℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
38g
玉米油
42g
蛋糕粉
53g
鸡蛋
3个
白糖
50g
水果
2至3种
淡奶油
600g
辅料
白醋
几滴(或柠檬汁)
美食特点
果味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
可爱胖胖鱼水果蛋糕(6寸、8寸)的做法步骤
1
材料准备就绪
2
奶和油混合后两次筛入蛋糕粉,蛋黄加入运手后蛋法,细腻无比
3
蛋白打到鱼眼泡的时候,一次性加入糖,滴入几滴白醋或是柠檬汁去蛋腥
4
蛋白打发到硬性,蛋黄糊放置过程中起到了缓和面筋的作用
5
将第一次混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中
6
快速翻拌或是切拌手法,进行拌匀,最后混合好的面糊细腻且浓调不稀
7
烤箱提前预热十分钟左右,上火150度,下火140度,下层,六寸50分钟,八寸60分钟,八寸所有用量是此方子的翻倍
8
出炉后摔两下,倒扣
9
蛋糕脱模后片三片
10
打发好的淡奶油与水果,多种水果要切到差不多大小颗粒
11
最后装饰。这个小鱼造型有年年有余的美好含义,适合各种场合各种送,喜欢水果多多水果拼的宝宝们,动手做起来吧
本次制作《可爱胖胖鱼水果蛋糕(6寸、8寸)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
生日
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