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可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）

嬡慕_淇百合

收录时间：2021-11-21 03:10:34 热度：5623℃

可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 38g
玉米油 42g
蛋糕粉 53g
鸡蛋 3个
白糖 50g
水果 2至3种
淡奶油 600g

辅料

白醋几滴（或柠檬汁）

美食特点

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）的做法步骤

1
材料准备就绪
2
奶和油混合后两次筛入蛋糕粉，蛋黄加入运手后蛋法，细腻无比
3
蛋白打到鱼眼泡的时候，一次性加入糖，滴入几滴白醋或是柠檬汁去蛋腥
4
蛋白打发到硬性，蛋黄糊放置过程中起到了缓和面筋的作用
5
将第一次混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中
6
快速翻拌或是切拌手法，进行拌匀，最后混合好的面糊细腻且浓调不稀
7
烤箱提前预热十分钟左右，上火150度，下火140度，下层，六寸50分钟，八寸60分钟，八寸所有用量是此方子的翻倍
8
出炉后摔两下，倒扣
9
蛋糕脱模后片三片
10
打发好的淡奶油与水果，多种水果要切到差不多大小颗粒
11
最后装饰。这个小鱼造型有年年有余的美好含义，适合各种场合各种送，喜欢水果多多水果拼的宝宝们，动手做起来吧

本次制作《可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶儿童节生日

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