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年糕是汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”紫薯年糕,甜糯Q弹有嚼劲,操作过程非常简单省心,用天然的食材自己动手做不含添加剂,吃的放心!完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键,比买来的好吃多了! ”
食材明细
美食特点
紫薯年糕的做法步骤
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熟后去皮,用勺子压成泥。(喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁,也可忽略不加。)
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用筷子稍微搅拌几下,选择年糕菜单,按启动键开始。
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切一块拉展开,好薄的手套膜呢!这个程度的年糕最Q最弹牙,比外面买来的要好吃多了!
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也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型,切片加热后食用,煎炸蒸煮炒均可。
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制作小窍门
糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
本次制作《紫薯年糕》所使用的厨具:面包机