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酱爆花甲

收录时间：2021-11-21 03:05:29 热度：6108℃

酱爆花甲的做法

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“ 花甲属于物美价廉的海产品，肉质鲜美，营养较全面，含高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，具有滋阴明目，软坚化痰之功效，一般人群均可食用 ”

食材明细

主料

花甲 600克
柱侯酱 1大汤匙
蒜末适量
姜末适量
蒜叶适量
小米辣 2个

辅料

盐适量
糖适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆花甲的做法步骤

1
买来的花甲放入清水中，滴几滴香油让其吐沙(泡2到3小时最好)
2
将吐出沙子的花甲清水洗净入开水锅中焯水，等全部张开嘴后捞起(没有张嘴的不要，是死花甲)
3
锅烧热加油
4
倒入姜末，蒜末，小米辣翻炒爆香
5
倒入花甲翻炒，加入一汤匙诸侯酱，适量盐，糖翻炒2分钟，倒入少量水淀粉起锅

本次制作《酱爆花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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