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收录时间:2021-11-17 21:24:33      热度:3274℃
千层饼的做法

  1张图片

老公昨天去一家住郊外的朋友家玩,回来时拎了一捆韭菜,这之后的几天估计我要和韭菜杠上了。本来这款千层饼是要放香葱的,没办法,为了消灭这些韭菜,只好用它了。不过吃起来也蛮香的,老公还连叫好吃好吃。

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 韭菜末 一小碟
  • 肉糜 100g
配料

美食特点

千层饼的做法步骤

  • 千层饼的做法步骤:1
    1
    面粉装入容器,倒入温水用筷子搅成絮状。
  • 千层饼的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团静置20分钟。
  • 千层饼的做法步骤:3
    3
    肉糜装入碗中,加入盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、麻油、生抽、搅拌均匀。
  • 千层饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面团如图擀成方形,均匀的抹上肉糜。
  • 千层饼的做法步骤:5
    5
    再撒上韭菜末,如图四边各切两刀。
  • 千层饼的做法步骤:6
    6
    如图将左右两片翻到中间。
  • 千层饼的做法步骤:7
    7
    将折叠好的三层如图翻至中间。
  • 千层饼的做法步骤:8
    8
    再把左右两片翻向中间。
  • 千层饼的做法步骤:9
    9
    如图把叠好的六层翻上去。
  • 千层饼的做法步骤:10
    10
    再把左右两片翻上,将接口处捏紧。
  • 千层饼的做法步骤:11
    11
    撒上面粉,将折叠好的面团擀成薄片。
  • 千层饼的做法步骤:12
    12
    平底锅倒入少量的玉米油,放入面饼小火煎制。
  • 千层饼的做法步骤:13
    13
    一面煎至金黄翻面煎另一面,两面煎好后关火。
  • 千层饼的做法步骤:14
    14
    稍凉后出锅切片,装盘即可食用。

制作小窍门

面团不要和的太软。
煎饼时要不停的移动平底锅,使受热均匀。
怕饼不熟,可以多翻面几次煎。
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐  

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