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超市卖的龙利鱼没有刺,鱼肉嫩,也没有什么腥味,尤其适合老人和孩子。吃起来方便味道也不错。
我喜欢吃脆脆的口感,但在家里又不想用油炸,所以烤箱是个不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
脆烤龙利鱼的做法步骤
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蒜蓉,盐,黑胡椒适量均匀涂在鱼肉表面,腌制2个小时左右。
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擦干鱼肉表面的水份,按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序将鱼肉均匀裹上脆皮。
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制作小窍门
裹浆之前要擦干鱼表面的水份。烤好后趁热吃,表面酥脆,鱼肉鲜嫩,又没有什么油脂,内心和味蕾双重满足~
本次制作《脆烤龙利鱼》所使用的厨具:电烤箱