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豆腐肉沫酿香菇

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收录时间：2023-01-06 14:13:23 热度：2070℃

豆腐肉沫酿香菇的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末 200克
胡萝卜 1根
豆腐 1块
香菇 20只

辅料

生抽少许
盐少许
料酒少许
青菜少许
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
海天酱 适量
香油适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐肉沫酿香菇的做法步骤

1
肉末200克，豆腐1块，胡萝卜1根剁成丁
2
取20只香菇用温水泡开，洗净，然后去掉中间的根蒂，放盘准备
3
将肉末，胡萝卜丁放到容器里，再将豆腐捏碎放进去，打个鸡蛋，放些料酒，鸡精，盐，胡椒粉，橄榄油，将它搅拌好（注意同一个方向搅拌）
4
将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上，放在蒸锅中隔水蒸15分钟
5
蒸好后，注意，将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用，（其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘），将汤汁倒入锅中加入生抽，少许海天酱，淋上几滴香油，然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!

本次制作《豆腐肉沫酿香菇》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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