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收录时间:2023-12-23 19:13:54      热度:3497℃
麦芽糖的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麦芽糖的做法步骤

  • 1
    小麦浸泡8到10小时,把坏的种子挑出来。铺在盘子上,底下放纱布,保湿就行
  • 2
    待小麦长到四五厘米长,在长出真叶前就要开始制作
  • 3
    糯米浸泡五六个小时后煮熟,将麦芽洗净用各种方法弄碎,待糯米温度大概60度跟麦芽混合一起保温6,7个小时,发酵
  • 4
    发酵完,用纱布拧干,滤出的水大火煮开改中火最后小火,熬制挂旗
  • 5
    熬制一定的硬度可以放入模具做自己喜欢的棒棒糖
本次制作《麦芽糖》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 甜品  

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