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脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕，采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕 ”
食材明细
美食特点
脆皮小蛋糕的做法步骤
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2
加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均
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3
蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
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4
打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
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6
烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
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制作小窍门
1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖；
2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松
本次制作《脆皮小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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