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豆沙菊花酥

Ade。
收录时间：2022-08-15 12:59:02      热度：6927℃
豆沙菊花酥的做法

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“ 小时候我有个小愿望，就是吃光所有稻香村的菊花酥~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆沙菊花酥的做法步骤

  • 豆沙菊花酥的做法步骤：1
    1
    原料称好备用
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：2
    2
    油皮制作：中筋面粉➕糖➕32g油➕水，保鲜袋中醒发20分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：3
    3
    油酥制作：低筋面粉➕22g油，揉成团醒发20分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：4
    4
    醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：5
    5
    油皮包裹油酥，从下收口
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：6
    6
    揉圆
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：7
    7
    将面团擀成图中长条
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：8
    8
    如图卷起，醒发10分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：9
    9
    再次擀成长条
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：10
    10
    卷起醒发10分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：11
    11
    擀成圆形，包裹豆沙，揉圆
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：12
    12
    将小球压扁，用刀等份切好
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：13
    13
    扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：14
    14
    刷好蛋液，黑芝麻点缀即可。烤箱预热，180度，16分钟。
本次制作《豆沙菊花酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   零食  

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