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原味蛋糕卷
原味蛋糕卷
独角戏71
收录时间:2024-05-24 22:44:45 热度:10180℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
70克
鸡蛋
4个
糖
60克
色拉油
15克
牛奶
55克
辅料
香草精
2滴
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
原味蛋糕卷的做法步骤
1
所需食材
2
蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入15油,15克糖,55克牛奶,香草精2滴搅拌均匀
3
筛入70克低粉搅拌均匀
4
蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡(45克糖分2次加入打发)
5
蛋白呈弯钩状为湿性发泡
6
2分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌),最后倒入剩余蛋白翻拌均匀
7
放入预热好的烤箱,上下火150度22分钟即可(模具垫有不沾油布)
8
出炉自然冷却,撕去油布,保鲜膜卷起冰箱冷藏,拿出切块(脱模不够完美,油皮被沾掉了)
制作小窍门
模具是28x28
本次制作《原味蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
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