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梅干菜烧饼

麦子老妈
收录时间：2022-08-26 07:20:13      热度：2772℃
梅干菜烧饼的做法

  1张图片

“ 跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！ ”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 砂糖 10g
辅料

美食特点

梅干菜烧饼的做法步骤

  • 梅干菜烧饼的做法步骤：1
    1
    梅干菜泡软洗净
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：2
    2
    上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：3
    3
    我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：4
    4
    加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀后再加点葱花
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：6
    6
    把猪肉泥和梅干菜一起拌匀
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：7
    7
    因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：8
    8
    把面粉和10克砂糖放入盆中
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：9
    9
    加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：10
    10
    把醒好的面团分成四等份
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：11
    11
    取一个面团压扁擀开
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：12
    12
    包入适量的馅料
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：13
    13
    像包包子一样包起来，醒10分钟
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：14
    14
    把包好的面团压扁擀大后刷点清水
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：15
    15
    撒上适量的黑芝麻
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：16
    16
    加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中
  • 梅干菜烧饼的做法步骤：17
    17
    烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可

制作小窍门

馅料最后切碎点，这样在最后擀开的时候不容易破！
本次制作《梅干菜烧饼》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   早餐   饼   宴客菜  

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