0张图片
“
春季正是吃香椿的季节，香椿很多吃法，这是我非常喜欢的一道菜，外皮酥脆，现在把做法分享给大家！ ”
食材明细
美食特点
炸香椿卷的做法步骤
-
-
-
-
4
锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
-
-
-
-
8
然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
-
-
10
放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠
-
-
12
看着太单调做个盘饰，（不喜欢盘饰的忽略）黄瓜皮做个小柳树枝，现在是春天呢，做个小柳枝
-
-
-
15
用火腿肠做了小鸭子，提前做好保鲜膜给封起来备用
-
制作小窍门
1，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，不管怎么吃，建议开水焯一下，焯水后的颜色绿色看着也干净舒服！
2，拍粉拖蛋粘面包糠这个环节速度快点，因为本身是蛋皮总在蛋液里就很软了，会容易撒了
本次制作《炸香椿卷》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
