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酿辣椒

黑猫警长kitchen

收录时间：2023-01-06 08:48:03 热度：1831℃

酿辣椒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
小葱 2根
青椒适量
鱼肉适量

辅料

生粉 1勺
油少许
盐适量
生抽 2勺

美食特点

中辣口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

酿辣椒的做法步骤

1
准备材料，鱼肉与猪肉的比例大概是3:1，也就是鱼肉要多些。
2
先把小葱洗净切碎，肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。
3
把肉馅拌匀，腌一会。
4
腌肉馅的时间把青辣椒洗净，一开二，喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
5
把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中，压平。
6
酿好的青辣椒放一边。
7
平底锅烧热，下油，小火，把酿好的辣椒肉馅面放入锅内，慢慢煎熟。
8
小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上，等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖，把酿辣椒翻面，就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。
9
煎好的酿辣椒。
10
美味的酿辣椒。
11
成品图。

制作小窍门

酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃，买辣椒应该挑那些摸起来硬的，颜色比较深绿的一般都带辣味，如果担心不够辣，可以不用把辣椒籽去除，肉馅一定要放些生粉，以便更好的与辣椒粘连着。

本次制作《酿辣椒》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人早餐夏季食谱

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