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春韭炒螺肉

杜鹃花美食

收录时间：2024-06-01 00:58:59 热度：3754℃

春韭炒螺肉的做法

3张图片

食材明细

主料

螺肉 200克
韭菜 300克
枸杞十几粒

辅料

盐 1勺
姜末少许
黄酒 1勺

美食特点

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

春韭炒螺肉的做法步骤

1
准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。
2
将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。
3
将螺肉切成薄片。
4
锅底少许油爆香姜末。
5
放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。
6
加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

制作小窍门

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本次制作《春韭炒螺肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童老人春季食谱宴客菜晚餐

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