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红烧鸡爪
红烧鸡爪
百味鱼
收录时间:2025-05-03 10:22:36 热度:4140℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
老抽
适量
葱
适量
生抽
适量
八角
适量
花椒
适量
姜
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净,绰水剪去指甲和脚掌下的硬质
2
起锅,烧热油,加入葱姜八角和花椒,炒香
3
倒入鸡爪翻炒,至鸡爪微黄
4
转小火,加入老抽生抽翻炒至鸡爪上色
5
加入盐,黄酒,冰糖,微微翻炒
6
加水,没过鸡爪,转大火烧开
7
烧开两分钟后转小火,煮熟煮烂后,大火收汁
8
出锅,不错哦
制作小窍门
加老抽生抽是要转小火慢慢上色,加水后再开大火
本次制作《红烧鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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