想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
鸡蛋肠粉
鸡蛋肠粉
笑天使
收录时间:2022-11-12 14:27:48 热度:8981℃
1张图片
食材明细
主料
鹰粟粉
30g大约1勺
澄粉
15g大约半勺
生粉
30g大约1勺
粘米粉
60g大约2勺
色拉油
20g大约大半勺
水
300ml
辅料
鸡蛋
3个
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
1
准备材料,白袋子装的是澄粉,实体店没有包装的卖,到市场买的散装水泥
2
把4种粉称好搅拌均匀。材料上说的勺以图片为准。我一般很少称,都是用勺直接取粉
3
加入色拉油,可以起到调和粉质和润滑口感的作用,一定要在水加入之前加入油,要不达不到效果。
4
加入水调成无粉粒状,如浓豆浆一样。
5
盘底扫一层油
6
倒入粉浆,别太厚,刚好抹过盘底就好
7
加入打散的鸡蛋适量,蒸锅水开后放入大火蒸3到5分钟
8
出锅,要准备二个盘,这盘出锅卷的时候另一盘上去蒸
9
用刮刀卷起
10
直接用刮刀切块,简单又方便
11
淋上酱料可以开动罗,女儿吃的一直不肯停嘴
12
酱料是爆香蒜后倒酱油,加白糖和少量耗油搅拌煮开就行了
13
料可以根据个人喜欢,今天早上做的添加了瘦肉马蹄和红萝卜,用酱油腌一下。适量青菜,再加一小勺打散的鸡蛋。属于加强版,哈哈
本次制作《鸡蛋肠粉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
推荐菜谱
重阳节
夏至
云南菜
减肥瘦身
素食
乳酪蛋糕
果冻
零食
酒席
汤羹
纸杯蛋糕
豆浆
粽子
产后调理
米饭
七夕
高颜值
福建小吃