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研究发现，西芹有五大好处：1.平肝降压；2.镇静安神；3.利尿消肿；4.防癌抗癌；5.养血补虚。 ”
食材明细
美食特点
西芹肉丝的做法步骤
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瘦猪肉切丝，用料酒、食盐、酱油、淀粉、清水上浆。
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炒锅洗净，放底油，葱姜花椒爆锅，加入佐料翻炒，加入食盐。
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依次倒入西芹、肉丝大火翻炒，加入高汤或清水适量，继续翻炒三分钟，水淀粉勾芡。
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制作小窍门
肉丝上浆时要加适量清水，这样浆上得匀；食材全部进锅后要大火爆炒，颠勺，然后加高汤或清水适量，最后勾薄芡。
本次制作《西芹肉丝》所使用的厨具：炒锅
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